リピートです。物価高の為、時々購入する漬物の一袋の量の少なく成っているのに驚いています。糠漬け大好きで、以前は、大きな瓶で漬けていましたが、野菜の高騰で手が出なくなりました。古漬けが好きな方なので一回に沢山漬けてました。冷蔵庫内で漬ける糠漬けは、発酵しないと思ってました。試してみました。美味しかったんです。漬物を出す時に少し長めの時間、容器を冷蔵庫から出して置いたりします。
この季節は、大根を外干して少しシボシボに成ってから漬けます。ちょっと沢庵ぼくなり私は好きです。キュウリは定番ですが、我が家では最近人気がありません。そうそう、パプリカも美味しく漬かりましたよ。あとは、人参、茗荷、ナス、カブ、白菜、生姜等。小さな野菜は、ネットに入れて漬けます。出す時に楽です。少し残った野菜もどんどん漬けてしまいます。節約術です。